莲蓉馅
| 纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%。自己做的无添加无污染还很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】干莲子300g |
| 【辅料】油150g，糖130g |
【制作步骤】
 | 1.干莲子用水浸泡。 |
 | 2.糖和油称好，放在一边备用 |
 | 3.莲子用料理机打成莲蓉，放到锅里炒 |
 | 4.糖一点点的加入，水分慢慢蒸发，会变得比较沉重 |
 | 5.分几次加油，炒均匀 |
 | 6.炒至比较湿润的地步，水分蒸发的差不多了，也不至于太干，就可以盛出来了 |
 | 7.这是做好的，不比外边的差哦 |
【莲蓉馅做法小贴士】
| 糖可以根据自己口味调整用量。不能心急，要慢慢炒。 |
