莲藕豆苗汤
以前做汤一般都是黄瓜皮蛋汤啊,番茄蛋花汤啊之类的,昨天买来的莲藕还剩了一节,正愁怎么解决它呢,炒吧少了一点,想着拿来做汤,豆苗烧汤可谓是百搭呀,就去买了点黄豆苗,就成了一碗莲藕豆苗汤。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕1节,黄豆苗100g |
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备食材 |
![]() | 2.将藕洗净,去皮,切片,放在一个大碗里面加白醋侵泡 |
![]() | 3.将黄豆苗去根,洗净,备用 |
![]() | 4.切好蒜末和姜末 |
![]() | 5.锅内油烧热,放姜末和蒜末。炒香 |
![]() | 6.放入藕片,稍微炒一下 |
![]() | 7.倒入适量清水 |
![]() | 8.放盐 |
![]() | 9.放鸡精,盖上锅盖,煮开 |
![]() | 10.水开后,放入豆苗,煮至豆苗熟就可以了 |
![]() | 11.成品 |
【莲藕豆苗汤做法小贴士】
侵泡莲藕是为了莲藕不变色发黑。 |