栗子木耳烧鸡块
| 栗子有养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。于是抓住秋天吃栗子，虽然之前我是多么不爱吃栗子，感觉很是噎人，但为了身边人的健康，我尝试了多种栗子的做法，包括今天这款栗子木耳烧鸡。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉200g，栗子仁200g，干木耳40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，冰糖适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜栗子去除外壳和内皮，木耳温水浸泡好洗净沥干，鸡肉剁块 |
 | 2.姜片蒜片、葱切段 |
 | 3.鸡块凉水入锅，焯水后沥干待用 |
 | 4.起油锅，下适量的油，下姜片和蒜片爆香 |
 | 5.放入3-4块儿冰糖炒化 |
 | 6.加入鸡块，翻炒到略微上色 |
 | 7.加入适量的盐和适量的老抽 |
 | 8.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀，倒入适量的开水（没过鸡块儿即好 |
 | 9.大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟 |
 | 10.10分钟后，揭盖翻炒均匀后，盖盖继续炖煮10分钟 |
 | 11.时间到后打开锅盖，转大火收汁 |
 | 12.出锅前撒上葱段即可 |
 | 13.准备一大碗饭开吃哟 |
【栗子木耳烧鸡块做法小贴士】
| 栗子要和鸡肉同时煮，这样鸡肉软时栗子也软糯了 |
