栗子炖排骨
| 入秋时节，又是板栗上市的季节，栗子具有健脾补肝，强身壮骨的作用。除了糖炒栗子，用来做菜也很不错，和排骨相配很美味啊。 |
【食材与调料】
【主料】排骨适量 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，大料2个，桂皮适量，香叶3片，桔子皮1个，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，醋1勺，盐适量，白糖2勺 |
【制作步骤】
 | 1.例子上面切小口，放开水中煮三分钟后，剥去外皮 |
 | 2.排骨洗净，放入凉水中进行焯水，撇去浮沫后捞出 |
 | 3.锅中放油，烧热后，放入排骨进行煸炒 |
 | 4.煸炒至排骨表皮微焦时，放入葱姜，干辣椒，桂皮，大料，香叶炒香 |
 | 5.把排骨拨在一边，放入白糖，炒成糖色 |
 | 6.翻炒均匀后，放入生抽，老抽，醋，料酒炒匀 |
 | 7.加水没过排骨，放入橘子皮，大火烧开后转小火炖40分钟 |
 | 8.放入栗子，盐，再炖20分钟。 |
 | 9.大火收汁后，装盘。 |
【栗子炖排骨做法小贴士】
| 小贴士1.栗子比较容易熟，要等排骨炖的差不多了再放。 |
