藜麦豆沙卷的做法,怎么做藜麦豆沙卷好吃,做藜麦豆沙卷需要哪些食材?-优卡食谱网

藜麦豆沙卷，非常适合烘焙新手，成功率很高。

【食材与调料】

【主料】藜麦蛋糕粉52g

【辅料】椰蓉适量，豆沙馅80g，柠檬汁几滴

【制作步骤】

	1.分离蛋黄蛋清，先将蛋黄打散。
	2.加入牛奶，搅拌均匀。
	3.加入玉米油，搅拌均匀。
	4.低粉过筛，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
	5.打发蛋清。放蛋清的盆必须保证干净、无水、无油，加入几滴柠檬汁（没有可以用白醋替代）。用电动打蛋器中速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入三分之一的糖。继续中速搅打，当蛋白体积膨大1倍，起些微纹路时再加入三分之一的糖。继续中速搅打，当纹路越来越明显时加入剩余的糖。继续搅打，直至提起打蛋器时尖端是直立的小尖即可。
	6.将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
	7.烤好后立即取出，震出热气，待晾凉到烤盘不烫手时，倒扣脱模。
	8.将面糊倒入28*28的烤盘中，刮平面糊，震出气泡，烤箱预热，190度18分钟。
	9.均匀的涂抹一层豆沙馅。
	10.卷好蛋糕卷放冰箱冷藏定型。
	11.蛋糕卷表层抹一层沙拉酱，方便撒椰蓉装饰。