冷萃冰拿铁咖啡
| 拿铁是咖啡与牛奶的混合，而且牛奶多、咖啡少是拿铁咖啡的特点，是花式咖啡的一种，亦是意大利人喜欢的早餐饮料。 而冷萃咖啡，是用冷水浸泡经过研磨的咖啡豆12小时以上，通过专业的器具进行萃取过滤而成，类似冷泡茶的做法。在家做冷萃咖啡，只需要用矿泉水将咖啡包浸泡过夜即可。 虽然制作拿铁，一般选择浓缩咖啡，但手头有冷萃咖啡，就直接用了，这样也挺方便的。 |
【食材与调料】
【主料】挂耳咖啡包1个，矿泉水1瓶，牛奶150g |
| 【辅料】冰块适量，淡奶油适量，糖适量，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.挂耳咖啡包放入瓶中，加入矿泉水，冷藏12小时以上。这就是冷萃咖啡。 |
 | 2.将冰块放满杯中二分之一。 |
 | 3.加入牛奶。 |
 | 4.用勺背抵在杯口，将咖啡液缓缓从勺背倒入杯中。 |
 | 5.淡奶油加糖打发，用裱花袋在瓶口挤出造型。 |
 | 6.在奶油表面筛少许可可粉。喝时搅匀即可。 |
 | 7.成品。 |
【冷萃冰拿铁咖啡做法小贴士】
| 小贴士1.一定要选择磨好的咖啡或者咖啡豆，不能用速溶咖啡粉。 2.倒咖啡的时候不要过猛，否则不好形成分层效果。 3.如果喜欢甜一些的，可以另外加些浓缩糖水。淡奶油里可以多加些糖，搅匀了喝味道就正好了。 4.筛可可粉的时候，杯底可以放一张纸，这样不会弄脏台面。 |
