包子
| 肉包子是我们家人最常吃的早点呢。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，水250g |
| 【辅料】酵母5g，五花肉250g，胡萝卜适量，油适量，盐适量，生粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.包子皮的材料备齐。 |
 | 2.包子馅的材料备齐。 |
 | 3.酵母用少许水溶解(水在配方内取）。 |
 | 4.加入酵母水和清水搅拌均匀，搓成无干粉颗粒的面团。 |
 | 5.搓成一个光滑的面团，盖盖子放室温内发酵2个小时以上。 |
 | 6.面团发酵成功后会增大2倍以上，而且内部成蜂窝状。 |
 | 7.发酵好的的再次搓成面团，粘手的话可以用干面粉辅助。使劲的揉搓，面团排掉气泡，变成光滑细腻的面团。 |
 | 8.把面团搓成成一条。切成一个个同样大的包子面坯。 |
 | 9.五花肉，胡萝卜，青葱剁碎。 |
 | 10.三样混合在一起，加入油，盐，酱油，生粉拌均匀腌15分钟。 |
 | 11.把包子面坯擀好，就可以包入肉馅了。 |
 | 12.包好后放入锅，第二次发酵15分钟。 |
 | 13.大火蒸15分钟后关火，再焖5分钟就可以出锅了。 |
 | 14.完成了。早，中，晚都可以当主食的肉包子。 |
【包子做法小贴士】
| 小贴士包子馅可以按照自己的口味来包。 |
