冷吃香菇
| 热天只想吃点开胃菜所以今天买香菇就做冷吃味。 |
【食材与调料】
【主料】香菇500g |
| 【辅料】香叶2块，茴香1g，干辣椒5个，花椒5粒，姜2块，蒜3粒，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，醋1勺，十三香1勺 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜香菇去蒂洗干净蒂不要丟了可以熬汤 |
 | 2.佐料备好 |
 | 3.锅里到油姜蒜等佐料同香菇一起炒 |
 | 4.水份多慢慢炒 |
 | 5.这时可以调汁白糖醋蚝油加入碗中 |
 | 6.十三香也放点加点水将白糖溶化 |
 | 7.香菇炸的水份差不多时放生抽蚝油辣椒十三香在炸一会儿 |
 | 8.到出多余的油留一点点加入调好的汁入味收干即可 |
 | 9.撒点芝麻 |
【冷吃香菇做法小贴士】
| 小贴士香菇去蒂用盐水浸泡五分钟，炸时小火慢慢炸去水份。 |
