老友粉
| 这是一道具有浓厚地域特色的风味小吃。老友粉作为南宁的特色小吃，早已超越了早餐的范畴，延伸到中餐晚餐夜宵都有广泛的拥护者。外地的朋友可能吃不惯它的味道，但是它独特的酸、香、辣的口味却是让爱者更爱，所以大家不妨一试吧~~ |
【食材与调料】
【主料】粉适量 |
| 【辅料】辣椒酱按个人口味定，酸笋适量，豆豉（稍微切一下）适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.主材：粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉（稍微切一下） |
 | 2.2.先干锅稍微炒干下酸笋。 |
 | 3.3.再下油，放蒜米，豆豉炒一下。 |
 | 4.4.放辣椒酱，炒下。 |
 | 5.5.放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。 |
 | 6.6.要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，放粉。 |
 | 7.7.半分钟就可以起锅了。撒上葱花，老友粉完成了~！ |
【老友粉做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1.第六步不要用冷水下锅，这样锅要重新烧热，肉就会煮老了，其他材料也要重新烧一遍，就没有那么香了。 2.炒粉要多放点油，炒的时候尽量少用锅铲铲，免得粉断成一截截。 |
