烙花鼓饺
| 小时候，家里包饺子，我们不会包的小孩就只有在边上看的份，但心里特想参予。有时忍不住，也会在未经允许的情况下偶尔去弄面团玩。于是，大人就会哄说，不要弄，等会给包个花鼓的饺子。其实，这就是很多地方说的盒子，童年的记忆总是那么美好，我仍愿意把它叫作花鼓饺 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆400克，火腿罐头适量，香菇25克，虾仁适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水，和匀 |
 | 2.揉成面团 |
 | 3.香菇清水泡发 |
 | 4.豇豆洗净后入开水锅中焯五分钟 |
 | 5.豇豆切碎 |
 | 6.火腿，虾仁，香菇切丁 |
 | 7.葱切葱花，大蒜切米 |
 | 8.把所有切碎的丁拌在一起，加油和盐拌成馅料 |
 | 9.把面擀成皮子 |
 | 10.一片上放上馅料，再把另一片合在上面 |
 | 11.捏紧，再捏成花边 |
 | 12.放入平底锅中剪熟即可 |
【烙花鼓饺做法小贴士】
| 1.豇豆焯过水后最好过下凉水，如果时间紧也可不过 2.因为是烙的，所以最后肉馅是经过加工的半熟的，这样好熟，我用的是火腿罐头，因为买多了，不爱直接吃了，所以切碎放馅里 |
