老干妈炒架豆王
| 一道无肉的菜，因为有了老干妈的加入提味了不少，让豆角不那么单调，微辣还很下饭。 |
【食材与调料】
【主料】架豆王400g |
| 【辅料】老干妈酱20g，盐适量，油适量，食用面碱0.5g |
【制作步骤】
 | 1.架豆去两头。 |
 | 2.分成小段儿。 |
 | 3.洗净后放凉水，水里加些食用面碱，这样豆角熟的快还绿。 |
 | 4.将豆角焯熟，这样炒的时间就不用太长了。 |
 | 5.焯好后的豆角捞出控水。 |
 | 6.起锅热油。 |
 | 7.下入豆角小火煸炒。 |
 | 8.倒点料酒， |
 | 9.加入老干妈酱，盐，和一点点糖提鲜。炒匀出锅。 |
【老干妈炒架豆王做法小贴士】
| 小贴士因为炒的时间段，所以焯的时候要把豆角焯熟，这样才安全。 |
