东北乱炖的做法,怎么做东北乱炖好吃,做东北乱炖需要哪些食材?-优卡食谱网

做东北乱炖的东北人很多，做东北乱炖的南方人也有，在东北做东北乱炖的南方人，除了我还有的请举起你的小猫爪吧：）开始做的时候才发现冰箱里的土豆只有一个了，嘿嘿。（PS：作为标准的福建人，还是很想念家乡的，所以在超市看到厦门的古龙罐头毫不犹豫就买了。）

【食材与调料】

【主料】红烧肉罐头1瓶，茄子2条，架豆王250g，西红柿2个，土豆2个，青椒1个

【辅料】大葱1段，姜1片，蒜3瓣，盐1勺，鸡精1勺，东北大酱适量

【制作步骤】

	1.准备食材。土豆切滚刀。
	2.茄子手撕，泡水里，洒一点盐，泡15分钟。
	3.架豆王（东北也叫芸豆）去头尾，用手掰成一段段。
	4.西红柿（东北叫柿子，老公每次叫“柿子”我都要纠正他“这是西红柿！柿子是柿子，西红柿是西红柿！”）切滚刀。
	5.青椒切块。
	6.葱切段，姜一片，蒜拍扁。
	7.锅烧热，加油（油要多点，最好盖了锅底，因为茄子很吸油）。
	8.油热下葱姜蒜。
	9.爆香。
	10.下茄子，翻炒到锅底没油，茄子微软。
	11.下架豆王，继续翻炒，至变色。
	12.下西红柿，翻炒。
	13.西红柿的汁炒出。
	14.下土豆。（应该下两个的，这里只有一个。）
	15.东北大酱，市场上的一元酱两元酱最好。