非油炸版干煸豆角的做法,怎么做非油炸版干煸豆角好吃,做非油炸版干煸豆角需要哪些食材?-优卡食谱网

饭店做这道菜为了菜的颜色绿，又能节省时间就用油炸豆角，不过爱吃这道菜的总用油炸也不行，一是不健康，二是费油啊，下面我就试验了一次非油炸的，同样好吃颜色也好看。喜欢吃的朋友可以试试了。

【食材与调料】

【主料】架豆王300g

【辅料】里脊肉50g，盐3g，酱油少许，料酒少许，姜片少许，花椒大料适量，干红椒适量，食用碱面2g

【制作步骤】

	1.架豆王要选细一些的，这样的豆角嫩。
	2.把豆角去两头，断成手指长的段儿。
	3.都弄好后清洗一下。
	4.锅中放豆角加清水，再放一勺食用咸面。和一点盐，开火煮豆角。这样焯出的豆角绿还容易熟透。
	5.水开后转中小火煮十分钟左右。
	6.捞出豆角用凉水冲洗一下。
	7.起锅热油，下入里脊肉碎煸炒香。
	8.倒入豆角中火煸炒。
	9.加入姜花椒大料和干红椒煸炒。
	10.炒到豆角打褶熟透后倒入料酒，加盐煸炒一下入味。
	11.再加入点酱油大火煸炒出锅装盘。