老北京炸酱面
| 记忆中，从小最爱吃的面，就是炸酱面，奶奶用扞面杖扞出健康又充满幸福的面条，筋道又爽滑～如今，咱们新一代厨娘，用的是面条机，虽然是机械性的，但也不逊于手擀面～也希望把我的爱带给全家～正当世界杯之际，吃着爽口的炸酱面，看着激情的世界杯，一个字：爽 |
【食材与调料】
【主料】自制鸡蛋面条500g，六必居酱100g，芝麻酱50g |
| 【辅料】黄瓜，胡萝卜，蒜苗，芹菜，300g |
【制作步骤】
 | 1.加鸡蛋，加少许盐，活好后盖好盖子，醒半个小时～活的时候越硬越好～ | 2.用面条机压出均匀爽滑的面条 |
 | 3.少许油，爆葱花～香味四溢～ |
 | 4.炒熟肉丁后，放入六必居酱，炒匀，加少许水，以免粘锅 | 5.煮熟面条后，加炸酱，加拌菜（胡萝卜，芹菜，黄瓜，蒜苗～）是不是很诱人呢？ |
【老北京炸酱面做法小贴士】
| 小贴士面粉里加鸡蛋，盐，更爽滑筋道；炸酱时要放少许水，防止粘锅，出锅前放大葱，提香～ |
