番茄香肠鸡蛋面
| 我今用面条机做的是鸡蛋面，揉面团时除了加点盐外，还加了鸡蛋。说心里话：这面条的口感就变得更有弹性、滑爽，好QQ的呀。吃口当然与外卖鸡蛋面不一样，外卖鸡蛋面的颜色虽然好看，黄黄的，实际上吃口与普通面条一样，那说明面条中添加其它成分，所以看上去漂亮。要放心的话，大家还是自己动手做吧。这面条放番茄后，酸酸的，真好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄100g，香肠120g，青菜150g，自制鸡蛋面条300g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.自制鸡蛋面条，番茄洗净切块、香肠用温水洗净，剥皮切片，青菜洗净。 |
 | 2.锅热油，放入香肠后，快速煸炒一会儿。 |
 | 3.接着放入番茄，继续煸炒，让番茄汁煸出来。 |
 | 4.再放入水和盐，大火烧开。 |
 | 5.等番茄汤汁浓后，放入青菜。 |
 | 6.继续烧开，见菜熟，放入鸡精，就关火。 |
 | 7.同时另锅水烧开，放入自制鸡蛋面，烧开后放一碗冷水，直至熟后捞出。 |
 | 8.将面条捞出放入碗中，盛入已准备好番茄香肠汤料与面条中，一碗面即可上桌。 |
【番茄香肠鸡蛋面做法小贴士】
| 1.自家做面条，面团尽量揉硬一点，面团要醒。 2.在精制粉中加入鸡蛋，也可放一点盐，面条吃口更有筋道、滑爽。 |
