腊味小炒豆芽
| 这几天天气热好发豆芽，就自己发了些，不得了！两天就发好了，这绿色的豆芽就天天换着花样上我家餐桌，你别说，自己发的豆芽味道真不错呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽200g，腊肠100g，番茄50g |
| 【辅料】葱5g，姜3g，蒜5g，豆瓣酱10g，盐3g，色拉油25ml，水20ml，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.黄豆芽洗净沥水，腊肠切丁，番茄切丁，葱切花 |
 | 2.蒜切片 |
 | 3.热锅冷油里爆蒜片 |
 | 4.放入豆瓣酱炒香 |
 | 5.倒入腊肠大火翻炒 |
 | 6.倒入豆芽大火翻炒片刻，中间可以加少量水 |
 | 7.加入番茄炒至汤汁收少 |
 | 8.关火前加盐、鸡精调味 |
【腊味小炒豆芽做法小贴士】
| 1 、黄豆芽不易熟要多炒一会 2 、黄豆芽水分少，炒制过程中要加少量水防止炒糊 |
