腊味荷兰豆
| 广式腊肠炒荷兰豆，记得小时候奶奶总会下一根蒜苗，并说蒜苗和荷兰豆搭配在一起味道是最和谐的。的确是如此的。今天重温一道小时候的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】荷兰豆200g，广式腊肠150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.荷兰豆去筋洗净待用 |
 | 2.广式腊肠待用 |
 | 3.蒜苗和红辣椒洗净待用 |
 | 4.腊肠凉水入锅，煮到水开，取出过凉水，切片 |
 | 5.切好的腊肠、蒜苗和红辣椒 |
 | 6.锅烧热，下适量的油，下腊肠炒出香味 |
 | 7.加入蒜苗爆香 |
 | 8.将蒜苗和腊肠片推至锅一角 |
 | 9.倒入荷兰豆 |
 | 10.翻炒至六成熟 |
 | 11.加入适量的盐 |
 | 12.加入红辣椒，继续翻炒均匀入味即可装盘 |
 | 13.美味上桌 |
【腊味荷兰豆做法小贴士】
| 1.腊肠最好焯水，可以去除外衣灰尘。 2.可以不下辣椒，下辣椒是为了点缀颜色，这种辣椒不辣的。 |
