辣味糍粑小黄鱼
| 有一包糍粑，一直不舍得吃，因为我们这里没有糍粑，所以不舍得轻易吃掉。糍粑俺吃过，油煎的，红糖的，沾芝麻的----都不错。这次，俺想有些创新，做些比较另类的吃法.冰箱里有几条小黄鱼，与糍粑相煮，糍粑里有了鱼的鲜味，一定很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】糍粑250g，小黄鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，辣椒酱适量，姜适量，葱适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.糍粑去包装 |
 | 3.小黄鱼去鳃去鳞去肚洗净，撒些盐，料酒腌制10分钟 |
 | 4.撇去腌汁，撒些淀粉 |
 | 5.锅里油热，放入黄鱼 |
 | 6.两面煎透 |
 | 7.加适量清水 |
 | 8.加姜片，葱段 |
 | 9.放入糍粑 |
 | 10.加些糖，辣椒酱 |
 | 11.加老抽，料酒，大火煮5分钟 |
 | 12.加些盐 |
 | 13.撒些葱花即可 |
【辣味糍粑小黄鱼做法小贴士】
| 1.在鱼上撒些淀粉，煎的时候就容易保持整条不碎。 2.糍粑很容易粘锅，一软就可以盛出。 3.此菜要乘热吃，冷了，糍粑就变硬了。 |
