腊肉豌豆糯米饭
| 不知道是不是农家的经典吃法，不过，腊肉豌豆糯米饭应该是从农家学来的。而后就成为餐桌上的腊肉经典做法。其实，往日的腊肉豌豆糯米饭是在煮过腊肉之后做的，腊肉用的是煮熟的腊肉，而豌豆也是当季的新鲜绿豌豆。没有煮过的腊肉，也没有新鲜豌豆，却并不妨碍腊肉豌豆糯米饭的心。从来就没有试过生的腊肉煮饭，而干绿豌豆也有一大堆，出于消存货的思量，生肉干货一起用。不知道又会是什么别样的效果。电饭煲焖熟，揭盖的一瞬间，好像同往常的腊肉豌豆糯米饭没什么不一样。吃到嘴里，就会发现，少了那么一点点新鲜豌豆的清香。而腊肉皮，也不及煮过的腊肉那样软糯，而是有那么一点点的嚼头。但也算不上是缺点。很香。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】 腊肉 100g 糯米 120g 干绿豌豆 50g 【辅料】 水适量 |
【制作步骤】
| 1 用料：腊肉100克，糯米120克，干绿豌豆50克，水适量 |  |
| 2 豌豆事先用清水浸泡至涨发。 |  |
| 3 腊肉洗净切小丁。 |  |
| 4 糯米洗净，和豌豆腊肉一起放入电饭煲中， |  |
| 5 加入清水，刚刚没过糯米豌豆， |  |
| 6 盖好盖子，启动煮饭功能。 |  |
| 7 煮饭结束， |  |
| 8 揭盖， |  |
| 9 盛出， |  |
【腊肉豌豆糯米饭做法小贴士】
