腊肉烧豆芽
| 黄豆芽不好入味，但是家人又都喜欢吃，所以我经常买上一块钱的，做上一盘。这次我加了腊肉来炒。腊肉本身的复合香气和咸味，与花椒的香气混合，使黄豆芽有了特珠的香味，越嚼越香，家人都赞呢！ |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小米辣3个，鲜花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.黄豆芽入沸水中焯至沸腾断生后捞出。 |
 | 3.腊肉切成薄片，小米辣切成小段。 |
 | 4.锅中放少许油，然后加入腊肉煸炒至辣肉变透明。 |
 | 5.加入小米辣略炒。 |
 | 6.加入焯过的黄豆芽一同翻炒。 |
 | 7.加入少许水，不停的翻炒，让腊肉的香气和咸味溶入到豆芽中去 |
 | 8.至豆芽到自已喜欢的熟度，加入鲜花椒，再加入少许盐。 |
 | 9.翻炒收汁即可。 |
【腊肉烧豆芽做法小贴士】
| 小贴士1没有鲜花椒，可以炝锅时，加入干花椒。 2黄豆芽一定要煮熟后再食用，以免造成身体不适。 3盐要少放，因为腊肉本身有咸味 |
