辣椒炒肉
| 最近几个月上班了，换了新工作单位，工作比较忙，中午一个多小时回家吃饭时间上好赶呀，有时候就是早上做好中午的饭菜，中午下班回家热一下菜，饭是电饭锅蒸好的，所以几分钟就能开饭了，孩子吃饭慢也得催着他吃完上学，虽然自己会忙点辛苦点，但自己做的饭菜总比外面的合胃口和干净吧。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉220g，辣椒180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生粉1勺，酱油1勺，鸡精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好辣椒。 |
 | 2.准备好瘦肉。 |
 | 3.瘦肉洗净切片。 |
 | 4.用盐，生粉，酱油和鸡精拌匀腌一下。 |
 | 5.辣椒洗净切条。 |
 | 6.锅热油，下辣椒。 |
 | 7.加点盐翻炒一下。 |
 | 8.盛出备用。 |
 | 9.锅另热油，下姜蒜炒一下。 |
 | 10.加入瘦肉。 |
 | 11.大火翻炒变色。 |
 | 12.加入青椒，翻炒均匀即可。 |
 | 13.装盘。 |
【辣椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、瘦肉加生粉，酱油，盐和鸡精腌一下，炒出来更滑嫩。 2、瘦肉炒变色即可，炒久了变老不好吃了。 3、辣椒提前炒熟再加入，以兔后面加入把肉炒老了。 |
