辣椒炒肉
| 辣椒炒肉在湘菜里面足够算是一道经典，它就像一首经典老歌，越尝越有味，作为一个地道的湖南人辣椒炒肉满足了我对很多菜的幻想，秋意浓，思乡更浓，来一道经典之菜来缓解思乡之情！ |
【食材与调料】
【主料】辣椒八个，肉若干 |
| 【辅料】大蒜子3颗，油若干，盐若干，生抽若干，鸡精若干 |
【制作步骤】
 | 1.把洗净的辣椒切好 |
 | 2.大蒜子切好备用 |
 | 3.把切好的辣椒和蒜装入空碟中 |
 | 4.把事先腌制好并炒熟的肉装入碗中备用 |
 | 5.油烧开后倒入辣椒和蒜 |
 | 6.辣椒和蒜加入少许盐炒至七成熟后加入肉 |
 | 7.把肉和辣椒混合一起加入生抽和鸡精，再加入点点水，等汤汁收干就起锅 |
 | 8.装盘 |
【辣椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士肉切好后最好先用调料腌制一会，炒出来会更嫩哦 |
