辣椒炒茄子
| 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有许多种，蒸、炒、煮、酿，煎都能做出一道美味佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒50g，茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备茄子，辣椒，蒜瓣。 |
 | 2.茄子切片，辣椒切丝，蒜米适量。 |
 | 3.切好的茄子用清水清洗两遍。 |
 | 4.热锅热油放进茄片炒匀， |
 | 5.再放进辣椒和蒜米炒匀。 |
 | 6.加盐入味。 |
 | 7.将辣椒和茄子炒熟， |
 | 8.淋上蚝油， |
 | 9.调入鸡精炒匀出锅。 |
【辣椒炒茄子做法小贴士】
| 辣椒炒茄子简单家常菜。 |
