辣炒田螺
| 吃田螺真的是儿时的回忆！以前家里旁边有条小溪，那是溪水好干净，都看的清水底的东西，那时经常卷起裤腿下去捞螺，晚上让它吐干净，隔天早上炒出来当菜。真的是美汁汁的。现在小溪被污染了，可惜了！但是炒螺还是我的大爱 |
【食材与调料】
【主料】田螺500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜片几个，蒜头适量，朝天椒1个，甜椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.田螺买回来，让其吐干净沙子和泥土，洗净，剪掉尾巴 |
 | 2.热油锅，下姜蒜爆香后加入朝天椒翻炒几下 |
 | 3.火开大，倒入田螺爆炒片刻 |
 | 4.加入甜椒翻炒片刻，盖盖子煮上5分钟左右 |
 | 5.加入适量盐和料酒，生抽，再翻炒片刻！盐可稍多点，才够味儿！拿一个试下，熟了即可出锅，田螺煮太久了会吸不出来的 |
 | 6.上桌 |
【辣炒田螺做法小贴士】
| 小贴士一定要让其吐干净沙子泥土之类哦 炒螺要多许盐，才够味儿 炒田螺一定要有点辣才好吃，我只加一个朝天椒，敢吃辣的tx可以多加 |
