腊肠炒慈菇—不用一滴油做无敌下饭菜的做法,怎么做腊肠炒慈菇—不用一滴油做无敌下饭菜好吃,做腊肠炒慈菇

慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有“莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵”的记载。这种东西只有南方才有，我这是年后给俺家装修的江苏的工长给俺带来的礼物，慈菇和普通的马蹄很像，却是不同的味道，马蹄生吃是脆的，发甜，而慈菇生吃没法吃，吃的时候发涩，而且肉质比马蹄粗糙一些。不适合生吃，只能炒着吃或是炖着吃，今天用它炒腊肠吃，特别香，脆中带着绵劲，很好吃，绝对吃一次忘不了的味道。

【食材与调料】

【主料】慈菇1000g，腊肠100g

【辅料】红尖椒2个，蒜适量，青尖椒2个，姜适量

【制作步骤】

	1.慈菇洗净后切成片备用；
	2.腊肠切成小薄片备用；
	3.锅内烧热后放入切好的腊肠；
	4.小火煸出油后放入蒜、姜、辣椒翻炒；
	5.放入切好的慈菇，大火翻炒；
	6.炒至慈菇熟透后即可。