辣拌海蜇丝
| 海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。 |
【食材与调料】
【主料】海蜇丝200g，黄瓜1根 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，醋适量，大蒜1颗，泡菜酱适量，香菜1小把，青椒1根 |
【制作步骤】
 | 1.海蜇丝洗净 |
 | 2.切碎 |
 | 3.香菜黄瓜洗净 |
 | 4.黄瓜去皮 |
 | 5.黄瓜切丝 |
 | 6.香菜切碎 |
 | 7.青椒洗净去籽 |
 | 8.青椒切丝 |
 | 9.2568步的材料放入盘中 |
 | 10.醋泡黑豆瓶取出 |
 | 11.盛出适量醋 |
 | 12.蒜剥皮 |
 | 13.拍碎 |
 | 14.切成蒜末 |
 | 15.蒜末放入醋中，加适量盐和香油 |
 | 16.调料淋入盘中 |
 | 17.泡菜酱取出 |
 | 18.盛一勺放入盘中拌匀 |
 | 19.可以吃了~海蜇丝脆脆的好好吃 |
【辣拌海蜇丝做法小贴士】
| 小贴士无 |
