侉炖罗非鱼
| 小时候总是吃爸爸做的菜，现在也想让爸爸尝尝我做的菜，平时吃的鱼无非是清蒸，红烧，下面介绍一下我的家乡做法，侉炖 |
【食材与调料】
| 【主料】罗非鱼1800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜片适量，花椒适量，香其酱1包 |
【制作步骤】
 | 1.把洗干净的鱼改刀入盘待用 |
 | 2.锅预热放入葱花、蒜片炒香 |
 | 3.把鱼放入锅中小火、煎香 |
 | 4.加入水，注意要沫过鱼，改为中火 |
 | 5.加入花椒 |
 | 6.料酒去腥 |
 | 7.老抽少许 |
 | 8.最主要的就是用香其酱代替盐 |
 | 9.喜欢吃辣可以放一点红辣椒，盖锅大火至开锅，然后改为小火慢炖 |
 | 10.20分钟后香喷喷的美味鱼就出锅了 |
【侉炖罗非鱼做法小贴士】
| 不要放盐，汤一定要沫过鱼 |
