苦瓜炒鸡蛋
| 很多人觉得苦瓜苦都是单独来清炒着吃，其实苦瓜和其它菜一起炒是不会把苦味传给跟它一起炒的食物，所以完全可以放心把食材和苦瓜一起来做着吃。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油1g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去除里面的白瓤，用刀切成片装入盘中。 |
 | 2.给切好的苦瓜撒上一层盐用手抓均，腌制10分钟左右后用清水洗干净盐分。 |
 | 3.鸡蛋打入碗中加少许盐用筷子搅拌均匀。 |
 | 4.锅内热油，倒入鸡蛋煎至快凝固时划散盛出。 |
 | 5.锅内留底油，倒入苦瓜进行翻炒。 |
 | 6.苦瓜炒至颜色变的时候便可加入盐翻炒均匀。 |
 | 7.加入炒好的鸡蛋炒均就可以了。 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士苦瓜炒前用盐腌或对苦瓜进行焯水都是可以去除苦味的。 |
