空心菜炒豆干
| 今天炒空心菜，把菜叶和杆分开炒，用菜杆和豆干一起炒，菜杆脆脆的很好吃，以前总是一起炒，炒出来软软的味道不是很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜200g，香干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，料酒适量，猪肉50g |
【制作步骤】
 | 1.空心菜洗净去叶子，切段 |
 | 2.豆干洗净切条 |
 | 3.瘦肉洗净切丝 |
 | 4.放入盐、料酒抓匀腌制10分钟 |
 | 5.锅中放油，放入瘦肉丝煸炒到变色盛出备用 |
 | 6.锅中再放油，放入空心菜翻炒2分钟 |
 | 7.放入香干煸炒 |
 | 8.放入盐 |
 | 9.放入白砂糖 |
 | 10.放入味精 |
 | 11.炒到空心菜断生，放入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅 |
【空心菜炒豆干做法小贴士】
| 肉丝炒到变色即可，不要炒老了。 |
