| 爱美食爱学习,通过好豆网这个平台,让我受益非浅.以前都是妺妹做好了可乐鸡翅带过来,大家品尝的.今天我也小试一把,看看效果如何吧?经大家品尝后.还是对我鼓励一把,说肉嫩不油腻色泽好!我好感动,我要继续加油! |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅中619g，可乐600ml |
| 【辅料】花生油适量，白酒适量，八角4g，大葱20g，干姜片2g，冰糖10g |
【制作步骤】
 | 1.洗干净的翅中备用. |
 | 2.葱.干姜片.八角调味料备用. |
 | 3.可口可乐饮料取600mi备用.(家里是2升装的) |
 | 4.翅中凉水下锅,锅內加入适量的水,放入10g葱断.1g干姜片.2g八角,适量的白酒.(忘记买料酒了,就用白酒代替了.)煮至水开去腥味. |
 | 5.水开后将鸡翅捞出,沥干水份备用. |
 | 6.己沥干水份的鸡翅备用. |
 | 7.热锅凉油,待油温达到六七呈热时,倒入鸡翅煎制,煎制成两面金黄色,将多余的油用勺盛出来. |
 | 8.往锅中加入600mi的可口可乐,加入10g葱.1g干姜片.2g八角调味料.锅烧开后转小火煮制. |
 | 9.待锅中可口可乐汤汁剩一半时,加入10g冰糖继续煮制,可增加可乐鸡翅成品的亮度. |
 | 10.待锅中可口可乐汤汁快没时,将葱.姜.八角调味料捞出,汤汁收干时盛出. |
【可乐鸡翅做法小贴士】
| 爱心小贴士:1.鸡翅在中煎制中要多放些油,要掌握油温.太高易煎糊,太底鸡皮易粘锅.2.在煎制中不要翻的太勤,要煎好一面再煎另一面.3.煎制完鸡翅中后,一定将剩余的油盛出来,否则太油腻.4.汤汁快收干时要看好锅,防止糊锅. |
