可可戚风蛋糕
| 一开始学习做蛋糕是在好豆里看到有位豆亲用电饭煲做的，而猫妈一开始学习做的第一款蛋糕也就是戚风蛋糕了，从此，就爱上了蛋糕，特别是LG还时不时的问，好久又没吃蛋糕喽，什么时候做啊，呵呵，看来做的还是不错吧，连LG那挑剔的味蕾都喜欢，今天做的是一款可可味道的，刚出锅的时候，那一种可可的香味就迎面扑来，首先就满足了嗅觉，跟着就看见一个大大的蛋糕映入眼帘，满足了视觉，接着用刀把它切开一尝，这下满足的是味觉，真的很美味呢，既绵软，又膨松，入口还有既化的感觉，真心好吃哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋200g，低筋面粉100g |
| 【辅料】油30g，盐1g，白砂糖100g，牛奶150g，可可粉10g |
【制作步骤】
 | 1.原料（低筋面粉，纯牛奶，鸡蛋，可可粉，白砂糖，色拉油） |
 | 2.把蛋清与蛋白分开放入两个无水无油的大碗内 |
 | 3.往蛋黄内加入牛奶 |
 | 4.再加入白砂糖 |
 | 5.跟着放入适量的色拉油 |
 | 6.可以加入少量的盐 |
 | 7.然后把低筋面粉筛入蛋黄液中 |
 | 8.跟着再把可可粉也筛入 |
 | 9.拌成无颗粒的面糊备用 |
 | 10.把蛋清稍稍搅匀后，加入少许白糖，用低速档打发 |
 | 11.当蛋白泡沫变的稍稍细腻的时候，再次加入 |
 | 12.然后当蛋白液变的膨大一些时，可以再次加入糖一起打发蛋白，一共分三次进行。 |
 | 13.把蛋白打发至干性发泡，如图中打蛋器上看到的那样，蛋白液挂在上面呈弯钩状就可以啦。 |
 | 14.然后把打发好的蛋白液倒入事先拌好的可可面糊内，用上下切拌的方式拌匀。 只倒一半哦，另一半一会再拌。 |
 | 15.然后把切拌好的面糊再倒入之前剩下的另一半蛋白内切拌均匀 |
 | 16.全部蛋液面糊都切拌好后，就可以倒入电饭煲中啦，倒好后，端起电饭煲轻轻地震几下，把里面的气泡震出来。 |
 | 17.然后就按正常煮饭键进行烤制，当按键一跳闸后，先别急着揭开，让蛋糕在电饭煲里面再稍稍的虚焖3分钟然后再取出，取出后，先倒扣着，等摊凉后再把蛋糕取出 |
 | 18.看香软可口的可可蛋糕出锅喽~ |
【可可戚风蛋糕做法小贴士】
| 打蛋白的时候，一定要用一个无水无油的盆来打发，中间不要停顿，最好是用不锈钢之类的盆来打发比较好。 |
