可可红薯蛋糕
| 把红薯加进蛋糕里，吃起来的时候，时不时的会有红薯泥出现，也是一种小惊喜呢~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋90g |
| 【辅料】馅料用红薯400g，馅料用牛奶200g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡后加入几滴柠檬汁和白糖 |
 | 2.分三次加入白糖打发蛋白，直至打发至湿性发泡 |
 | 3.杯子中放入牛奶称量好 |
 | 4.加入玉米油，充分搅拌均匀后放置一旁备用 |
 | 5.每次加入一个蛋黄，搅打均匀 |
 | 6.筛入低筋面粉和可可粉，切拌均匀 |
 | 7.倒入牛奶和玉米油混合液，切拌均匀，要小心手法，以免消泡 |
 | 8.将红薯泥放入，切拌即可，不用十分均匀，以避免长时间切拌消泡 |
 | 9.将面糊倒入模具，我没有抹油，依然很好脱模呢~烤箱预热至175度，中层上下火，25分钟 |
【可可红薯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、切拌的时候要小心，以免消泡； 2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~ |
