可爱动物包的做法,怎么做可爱动物包好吃,做可爱动物包需要哪些食材?-优卡食谱网

可爱的动物包，相信小朋友都喜欢吧。有得吃之余，又可以开心一番。

【食材与调料】

【主料】低粉400g，糖40g，炼奶10g，盐3g，牛奶200ml，酵母5g，油10ml

【辅料】奶黄馅100g，白醋适量

【制作步骤】

	1.将牛奶与油倒入面包机，加入糖与炼奶，倒入低粉，加入酵母与盐，启动搅拌机，搅拌成团时，加入油与白醋，搅拌至面团光滑不沾手；
	2.取出面团，放入胶盒里，盖上保鲜纸，置于室温进行第一次发酵，经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的2-2.5倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；（具体还是要根据面团膨胀2-2.5倍为准）；
	3.将面团分成约30-50G一份的小面团，滚圆松弛15分钟；
	4.然后取一小面团，擀成圆片；
	5.收口向下；
	6.再稍搓成长形；
	7.用剪刀，剪出刺猬的刺，用黑芝麻或红豆或巧克力豆做刺猬的眼睛就OK；
	8.放入垫有纱巾的蒸架上；
	9.还可以整型成小兔形，放入垫有纱巾的蒸架上；
	10.放在锅里（锅里可以加点热水，加快醒发，缩短时间），加盖进行醒发；醒发完成时，面坯膨胀至原来的1.5倍大，且托在手上有种很轻的感觉，则醒发完成；
	11.冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，即可出锅；
	12.趁热将包子取出来稍放凉即可食用。

【可爱动物包做法小贴士】

1.夏天发面团要注意，不要发过度，过度就会变酸；
2.做包子发酵很重要，醒发要到位，蒸出来的包子才松软好吃；
3.加入白醋，令包子口感更松软；
4.蒸包要凉水下锅，蒸好时不要第一时间打开，熄火3分钟后才好打开，以免包子回缩；
5.使用面包机揉面团，夏天最好打开盖子工作；
6.加入橄榄油。使包子层次更好一点！
7.出锅时，最好趁热将每个包子取出，以免沾住纱巾。
8.在锅中醒发时，锅底可以注入一点热水，这样能加快醒发，时间会缩短一点。（视室温而定）
9.加入炼奶的面团，发酵比较慢，要有耐心。

10。剪的时候，要小心。