开花馒头的做法,怎么做开花馒头好吃,做开花馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

小的时候吃过开花馒头，当时觉得特别好吃，自己做了几次都不成功，看到有人先切了再蒸，虽然也开了花，但是不是我小时候吃的那种自然开花的。突然有一天看了个视频做的开花馒头就是儿时的那种，就很想试试，今天也是抱着试试看的想法来做的，反正做不好就当不光滑的馒头吃也不防，没有想到一开锅还真是成功了，自然开花了。但不是百分百的成功，有1/5不成功。不过家人还是很喜欢吃，我觉得也好吃一共做成功4 个一顿饭就吃了二个。

【食材与调料】

【主料】面粉280g

【辅料】水140g，酵母适量，小苏打适量，糖20g

【制作步骤】

	1.除了糖和小苏打外，其它的放到盆中，和成团。
	2.除了糖和小苏打外，其它的放到盆中，和成团。
	3.然后放到温暖的地方发酵，这是发好的样子。
	4.把发好面放到面板上，再放点小苏打，一定要很少。
	5.再放上白糖，就开始揉吧，一直要揉到非常均匀了才行。
	6.蒸锅中放水当快开时，手拿着揉好的长条，开始向锅中揪挤子，揪一个放一个，茬口向上。这时千万不能再加工了。
	7.然后大火蒸20分钟。时间到了开锅一看4个自然开了花最后那个没有开花，有点小遗憾。
	8.出锅放上点红果点缀一下，儿时的记忆回来了。