咖喱牛肉烩时蔬
| 特色：泰式柔和咖喱风味，采用传统咖喱膏，添加进口椰浆和淡奶，配合更多种时蔬，将土豆改为南瓜，秋天又可进补又补充维生素，还不必担心发胖。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，蔬菜类250g，甜玉米粒25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，椰浆适量，香叶适量，花椒适量，红酒适量，蜂蜜适量，咖喱膏适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料。 |
 | 2.牛肉切成方丁放入凉水锅内，大火烧开1分钟至血沫浮起，捞出冲洗干净。 蔬菜洗净切丁、洋葱切片备用。 另起一锅，放入适量的水，加入牛肉，放盐、料酒、花椒。大火烧开，加盖转小火煮15分钟。 |
 | 3.起油锅，油温升至6成热时放入洋葱炒出香味。 再放入金瓜略炒。 |
 | 4.放入煮好的牛肉以及煮牛肉的汤，加1/2茶匙的盐、少许香叶、白胡椒，咖喱膏2勺、红酒一勺、椰浆2勺，大火煮10分钟。 |
 | 5.再放入玉米粒、菜花、圆白菜。 |
 | 6.煮10分钟基本收汁，淋上淡奶即可。 |
【咖喱牛肉烩时蔬做法小贴士】
| 小贴士： 1、 牛肉切的越小越容易成熟。 2、蜂蜜可柔和味道，提香并使肉质更嫩，还可加入新鲜苹果让咖喱带有果香。 3、淡奶、椰浆可柔和咖喱的刺激感。 4、蔬菜可根据个人喜好加入西兰花、紫甘蓝、豌豆、荷兰豆等各种蔬菜，家里有什么都可以用，但胡萝卜配牛肉最恰当。 |
