咖喱鸡饭
| 俺煮了满满一锅米饭，然后用两斤半鸡翅根和三个土豆三个胡萝卜一个圆葱头，做了满满一锅咖喱土豆鸡翅根。 午饭时，把香艳的土豆胡萝卜咖喱鸡连同浓郁的汤汁浇在热腾腾的米饭上，一人一大盘，无论是老的还是小的，都吃得不亦乐乎。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根300g，土豆100g，胡萝卜100g，洋葱50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅根洗净，沥干水分备用； |
 | 2.土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切片备用； |
 | 3.热锅冷油，油热后下入洋葱炒香； |
 | 4.炒至洋葱变至透明状，下入鸡翅根大火翻炒； |
 | 5.炒至鸡翅根水分收干，表面微黄，下入土豆和胡萝卜大火翻炒； |
 | 6.添加没过食材的热水，大火煮开转中火炖煮； |
 | 7.锅内食材煮透时，添加适量盐继续炖煮5分钟； |
 | 8.将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀； |
 | 9.继续小火炖煮5分钟，一边煮一边搅拌； |
 | 10.至锅内汤汁浓稠，即可出锅，拌米饭食用。 |
【咖喱鸡饭做法小贴士】
| 1、咖喱粉需要用少量冷水拌匀（然后倒入锅中搅匀)； 2、咖喱粉的用量可根据自己的口味调整； 3、如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了； 4、咖喱粉下锅后，要时常搅动，以免粘锅。 |
