咖喱炒饭
| 炒米饭再家常不过，不过我个人不是很爱吃炒米饭。但是却很爱吃咖喱。以前在外地为了省钱念书生活，经常买咖喱炒饭，饭里简单的只有鸡蛋。自己在家做就加了很多配料，胡萝卜，火腿，牛肉。用咖喱来解决剩米饭还不错哦。连我这样不爱吃炒饭的人也吃了2盘。颜色好看金黄金黄的，看着就很有食欲了。只倒了2次油，用油也不多，米饭吃起来不油腻的。我懒得没烧汤，喜欢吃炒饭的亲在家还可以烧个蔬菜汤哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】米饭300g，胡萝卜50g，鸡蛋2个，牛肉100g |
| 【辅料】酱油2ml，盐2g，咖喱块3块，青豆20g，火腿30g |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成末。 |
 | 2.牛肉末里加入酱油搅拌均匀，腌制10分钟。 |
 | 3.锅里倒一点底油，放入腌好的牛肉末炒熟盛出备用。 |
 | 4.鸡蛋加入盐打散，锅里再倒油倒入蛋液，把鸡蛋快速炒碎，盛出备用。 |
 | 5.胡萝卜，火腿切丁，咖喱块切成小块。 |
 | 6.锅里剩余的底油烧至7成热，倒入胡萝卜，青豆粒翻炒至快熟。 |
 | 7.倒入剩米饭改中小火翻炒一会，把米饭炒散. |
 | 8.放入小咖喱块,继续慢慢不停翻炒，咖喱块慢慢融化，米饭炒散成一粒一粒。 |
 | 9.倒入鸡蛋碎，牛肉末，火腿丁。 |
 | 10.再继续翻炒一会即可。 |
【咖喱炒饭做法小贴士】
| 1.牛肉剁的碎一些，腌制的时候不需要鸡蛋，淀粉来嫩滑。 2.先炒青豆，胡萝卜这样硬的食材，用的是之前炒鸡蛋的剩余的底油，这样减少用油量不油腻。 3.炒米饭中小火，要不停翻炒，这样以免粘锅，可以让咖喱慢慢融化，米饭炒出来才松散粒粒分明。 |
