炒麻椒豆腐皮
| 豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮搭配红色麻椒，色、香、味俱佳，营养全面。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮400g，麻椒2个 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，味素适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：豆皮、麻椒。 |
 | 2. 把豆腐皮、麻椒分别切成丝。 |
 | 3.锅里放入清水烧开。 |
 | 4. 豆腐丝放在沸水里焯一下。 |
 | 5.捞出放在凉水里过凉，在捞出沥干水分。 |
 | 6.锅放入油烧热，放入葱姜炸香。 |
 | 7.放入麻椒丝翻炒片刻，放入沥干水的豆皮丝、盐、味精继续翻炒均匀，再放入少许热水烧开二到三分钟即可。 |
【炒麻椒豆腐皮做法小贴士】
| 豆腐丝放在沸水里焯一下，是为了去除豆腥味，增加豆皮丝的柔嫩。 |
