焗排骨
| 我最爱都一道菜 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨700g |
| 【辅料】葱1棵，油20ml，糖5g，生粉5g，酱油5ml，盐3g，酒5ml，蒜头3粒，豆豉10粒 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头去皮，切蓉；豆豉捣碎。混合蒜蓉及豆豉。 |
 | 2.排骨洗净，切件。加入生粉，糖，盐，酱油，酒搅拌。 |
 | 3.再加入先前准备都蒜蓉豆豉，再次搅拌。 |
 | 4.搅拌好后备用。 |
 | 5.在锅中，放入油。 |
 | 6.油热后，倒入排骨。 |
 | 7.把排骨堆好。 |
 | 8.盖上锅盖，焗8分钟。 |
 | 9.打开锅盖，把排骨反转。再盖上锅盖焗8分钟。 |
 | 10.准备好葱花。 |
 | 11.打开锅盖后，放入葱花。 |
 | 12.抄多1分钟，即可上碟。 |
【焗排骨做法小贴士】
| 1. 蒜蓉豆豉要够多，才能出风味。 2. 放入锅里都油一定要够多，否则排骨会粘锅。 |
