菊花鱼
| 今晚不外出吃饭，突然很想吃菊花鱼，想吃就得行动。自己动手，丰衣足食，^_^自己做出来的东西就是好吃呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲩鱼肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，番茄酱适量，生粉适量，喼汁适量，鸡蛋黄 2个，葱 1根 |
【制作步骤】
 | 1.鲩鱼去骨取肉 |
 | 2.鱼肉切块 |
 | 3.再切成花状 |
 | 4.全部鱼肉切成花状备用 |
 | 5.先加入适量白砂糖，然后再加入蛋黄 |
 | 6.把糖、蛋黄与鱼肉充分混合 |
 | 7.沾上生粉，准备下油锅 |
 | 8.油预热后把已经沾上生粉的鱼放下锅内炸 |
 | 9.下油锅后便会成花般状 |
 | 10.大概几分钟，炸至金黄色便可起锅装盘 |
 | 11.捞起，沥干油份 |
 | 12.以喼汁、番茄酱、糖、盐、生粉等调成芡汁，加入葱段适量 |
 | 13.把芡汁浇于鱼上 |
【菊花鱼做法小贴士】
| 酸酸甜甜的味道，如果喜欢味道甜一点的，可以多加入白砂糖，甜味根据自己的口味调整了。 |
