韭芽炒肉
| 小时候与爷爷一起用韭菜来种成韭芽，一直觉得很奇怪，为何这个韭菜上盖上用草编的草排子，过上一周不会烂，反而会更嫩，变成了白白的韭芽，后来上了学才知道，那是光和作用的缘故，因为韭菜盖了东西后晒不到太阳了，这样长出来的芽就成了白色的了。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉50g，韭芽150g，豆腐干50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肉切成小块，先用料酒腌片 |
 | 2.把豆腐干切片，韭芽切成小节 |
 | 3.起油锅，加入肉片先翻炒一下 |
 | 4.再把韭芽与豆腐干放进去翻炒一下 |
 | 5.再加入适量的盐与清水烧一分钟即可起锅了 |
【韭芽炒肉做法小贴士】
| 注：韭芽炒的时候稍短点，炒的太久了，韭芽吃起来的时候会塞牙 |
