韭苔猪肉水煎包
| 最近这几天喜欢上吃水煎包了,比单独蒸的包子或煮的饺子都要香,不过就是做好浪费时间哦,今天十一点开始准备的,快一点了才吃上,反正我做的慢点也真的,呵呵,看来这技术还要再学习 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉700g，韭苔500g，面粉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，老抽适量，蚝油适量，姜适量，白糖适量，酵母6g，胡椒粉适量，温水350g |
【制作步骤】
 | 1.酵母放到温水里激活五分钟 |
 | 2.面粉放入一勺白糖 |
 | 3.酵母水少量多次的倒入,把面粉搅成絮状 |
 | 4.和好的面团放到温暖处发酵 |
 | 5.准备好馅料材料 |
 | 6.猪肉剁成肉糜,加入姜碎,酱油,蚝油,生抽,胡椒粉,盐 |
 | 7.顺时针搅拌均匀,入会味 |
 | 8.韭苔切碎,先不要拌到馅里 |
 | 9.要准备包之前再把韭苔倒到肉馅里,调好味道 |
 | 10.发酵好的面团 |
 | 11.分割成三份 |
 | 12.取一份搓成细条 |
 | 13.揪成小剂子 |
 | 14.按成皮 |
 | 15.包成包子 |
 | 16.坐锅放少许油 |
 | 17.下包子煎一分钟定型 |
 | 18.倒入一碗水淀粉,加盖,小火煎六分钟 |
 | 19.出锅啦,包的不好看煎的也不是太好看,但是很好吃,嘿嘿 |
【韭苔猪肉水煎包做法小贴士】
| 我做的是发面的,可以做烫面的,一样好吃 |
