腐竹炒油豆角
| 油豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。 |
【食材与调料】
| 【主料】油豆角100g，腐竹15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：油豆角。 |
 | 2.腐竹（已泡发）。 |
 | 3.将油豆角摘洗干净。 |
 | 4.放在案板上切开，待用。 |
 | 5.将已泡发的腐竹清洗一下。 |
 | 6.放在案板上切成段，待用。 |
 | 7.随后，将切开的油豆角下入沸水中焯开至断生，捞出。 |
 | 8.烧锅倒油烧热，下入焯好的油豆角翻炒一下。 |
 | 9.接着，合入切好的腐竹翻炒翻炒。 |
 | 10.然后，加适量的生抽。 |
 | 11.加适量的盐。 |
 | 12.加适量的鸡精。 |
 | 13.调味炒匀，即成。 |
 | 14.出锅，装盘。 |
【腐竹炒油豆角做法小贴士】
| 油豆角必须要煮熟才可以吃吃哦！ |
