韭黄黑木耳春卷
| 春卷的美味鲜香深受大家的喜爱，除了白菜肉丝以外，还有喜欢用韭黄黑木耳猪肉糜的馅料做春卷，最关键的是要把韭黄切的短一点，吃的时候免得烫到嘴。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭黄400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳适量，猪肉糜适量，春卷皮适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭黄切段后洗净 |
 | 2.黑木耳泡发洗净，猪肉糜和春卷皮 |
 | 3.锅内油温7分热先倒入猪肉糜爆炒至全部变色盛起 |
 | 4.重新倒油，锅内油温8分热倒入韭黄和黑木耳煸炒均匀 |
 | 5.加盐调味 |
 | 6.加鸡精调味 |
 | 7.倒入猪肉糜煸炒均匀后出锅，待凉 |
 | 8.超市买的春卷皮是方型的，对角放入馅料 |
 | 9.一个个卷起包好 |
 | 10.油温5分热，下入煎炸 |
 | 11.炸至微黄捞起待微凉 |
 | 12.再一次进入油炸，炸至金黄捞起 |
 | 13.沥干油分即可 |
【韭黄黑木耳春卷做法小贴士】
| 加入黑木耳的馅料油炸时候要注意，黑木耳会爆的，小心溅到烫伤。 在煸炒馅料时候适当偏咸一点，这样吃口入味鲜香。 |
