酒鬼花生
| 麻辣鲜香酥脆的花生是我的最爱，平时就很喜欢这样的小食没事就自己开包黄飞鸿花生，一袋子一会就被消灭干净了，感觉还没过瘾，家里面正好有平时做花生酥的没皮花生拿来试试，做出来真是好吃，麻辣香脆连平时不爱吃花生的宝宝都抢着吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，花椒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，我用的是没皮的花生米。干辣椒剪成段。 |
 | 2.炒锅内放油，放入花生米，冷锅冷油用小火慢慢加热。用铲子轻轻翻动，让花生米受热均匀。表面呈金黄色，捞出。 |
 | 3.锅内留少许底油，开小火。 |
 | 4.放入花椒和干红辣椒炒出香味。 |
 | 5.下炸好的花生米翻炒。 |
 | 6.加入盐，糖翻炒出锅。 |
 | 7.放凉了花生米就特别的脆啦。 |
【酒鬼花生做法小贴士】
| 小贴士炸花生米的时候一定要有耐心，冷锅冷油，小火慢炸，这样花生米才会炸透，才会酥脆。最后起锅的时候放调味料翻几下即可。 . |
