九层塔鱼露炒鸡胸肉的做法,怎么做九层塔鱼露炒鸡胸肉好吃,做九层塔鱼露炒鸡胸肉需要哪些食材?-优卡食谱网

今天的肉肉又是鸡胸肉，白肉健康哦多吃无妨啦。记得有人说过九层塔与鸡肉是最佳搭配了，所以我就在自家院子摘下了最后一批九层塔叶子用来做这一道泰式风味的鸡胸肉。为什么要说是泰式风味？因为我用的这种九层塔是泰国九层塔与我们平常的有点区别，叶子比较大一些，味道一样浓郁。另外泰式菜都喜欢用鱼露调味，而且有辣、甜、酸等味道。我这次就不放辣了，只在鱼露里加入了少许醋，白糖、胡椒粉。配料再选用了姜片、蒜片还有前天去圆艺班的时候别人摘给我的青蒜。如此一来，整道菜吃起来充满了泰式菜的风味了。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉200g

【辅料】橄榄油适量，白糖适量，鱼露适量，陈醋适量，胡椒粉适量，姜片适量，蒜片适量，九层塔适量，生抽适量，老抽适量，生粉适量

【制作步骤】

	1.鸡胸肉切大片用生粉腌片刻后再加入生抽老抽适量。
	2.九层塔洗摘干净。
	3.预备好姜片、蒜片，青蒜切段。
	4.预先调好酱汁。（鱼露、陈醋、白糖、胡椒粉）。
	5.烧热锅倒入略多的橄榄油，将腌好的鸡肉片放入。
	6.一面变色后反转另一面。
	7.放入姜片、蒜片、青蒜白。
	8.翻炒均匀。
	9.再加入青蒜叶一起炒。
	10.略炒片刻至断生。
	11.调入酱汁，快速翻炒。
	12.加入九喜层塔。
	13.翻炒均匀，熄火。