韭菜猪红汤
| 韭菜猪红汤是广东生滚汤的又一个典型代表。家里，饭店，饭堂里经常可以看到它的身影。韭菜具有辛辣味，有促进食欲的作用，而且含有丰富的维生素和矿物质元素。猪红有吸尘的功效。喝汤吃猪红，清理我们身体内的尘土。 “猪红”即猪血,民间认为它有祛粉尘的作用。现代医学则认为,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种有消毒及润肠作用的物质,这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物质带出体外,所以“猪红”亦堪称人体污物的“清道夫”。可见其排毒程度！而猪血的蛋白质含量特别丰富,相当于猪肉的4倍,鸡蛋的5倍。 |
【食材与调料】
【主料】猪红200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜10g，胡椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.猪红切小块，韭菜切段，姜剁碎 |
 | 3.汤锅内加入清水 |
 | 4.加入油和姜碎煲至滚 |
 | 5.加入韭菜煲3分钟 |
 | 6.加入猪红同煲5分钟 |
 | 7.加入盐和胡椒粉调味便可 |
 | 8.成品 |
【韭菜猪红汤做法小贴士】
| 小贴士这是一道非常简单易做的汤 |
