韭菜鸡蛋素馅饼
| 在餐厅吃的韭菜馅饼，我妈很喜欢吃，但是现在餐厅烙的馅都不大，比较空，所以第二天我妈就买来韭菜给全家做了炖韭菜酥馅饼，虽然很香，但是大热天让妈妈在厨房烙，还是有点热的，所以一般都是老妈包好放在饼铛里，我就负责两面翻翻，也好让我妈休息一会儿。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，韭菜600g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量，胡椒粉少量，香油少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量的面粉。 |
 | 2.用温水和面，然后醒面半小时。 |
 | 3.韭菜摘干净，然后洗净，晾干。 |
 | 4.打3个鸡蛋。 |
 | 5.热油锅。 |
 | 6.将鸡蛋打散，然后放在油里摊，摊好后备用。 |
 | 7.葱姜，切末。 |
 | 8.然后将葱姜放入鸡蛋里。 |
 | 9.加入鸡精。 |
 | 10.加入胡椒粉。 |
 | 11.加入香油。 |
 | 12.加入盐。 |
 | 13.搅拌均匀。 |
 | 14.将韭菜切末。 |
 | 15.将韭菜放入鸡蛋里。 |
 | 16.搅拌均匀，馅就算做好了。 |
 | 17.面醒好后，揪剂子。 |
 | 18.然后擀皮。 |
 | 19.将馅放在皮中间，尽量不要粘在皮的边上。 |
 | 20.然后就跟包包子似的，转着圈的捏上。 |
 | 21.饼铛里擦上一层油。 |
 | 22.将刚才包好的放入饼铛里，然后按平。 |
 | 23.小火烙3分钟，两面金黄，即可。 |
【韭菜鸡蛋素馅饼做法小贴士】
| 小贴士馅饼的面要和的稀一些，否则皮儿就会很硬了。 小火烙，一定要不断翻，否则容易一面糊。 |
