韭菜鸡蛋饺子
| 接着发饺子,嘴馋,晚上也做了,用的还是我经常用的红萝卜面,为啥呢?因为我们家每天都喝红萝卜汁,所以这个渣我得充分利用起来才行,不过我每次都是买外面买的饺子皮,说实话,我不会擀皮,擀的不圆,不过我今天用了个笨办法,大家别笑话我哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，胡萝卜泥50g，韭菜200g，鸡蛋5个，藕50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，麻油适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉搀红萝卜泥加水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。 |
 | 2.锅里放油炒香虾皮装起。 |
 | 3.用余油将鸡蛋碎炒好后加入虾皮,藕,放盐,胡椒粉拌匀。 |
 | 4.韭菜切好了放油拌一下,和鸡蛋碎混在一起,尝一下咸度是否适中,加麻油调味。 |
 | 5.将醒好的面团擀成一张大圆片,用杯子盖压出饺子皮。 |
 | 6.放入馅料，包成饺子。 |
 | 7.锅里烧开水，水开后放点盐防粘,加入饺子中间点3次凉水煮至全部浮起即熟。 |
【韭菜鸡蛋饺子做法小贴士】
| 韭菜切好了放油拌一下,可以防止它出水。 |
