韭菜花莲藕炒肉片
| 最近莲藕上市了，这个时候的莲藕买来炒特别爽脆清甜。在我老家陆丰，炒莲藕的时候一定要配上韭菜花，其实我也不知道为什么会搭配，但是我觉得这样搭配非常好吃，炒出来的菜也很漂亮。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕300g，韭菜花100g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜花洗净，切成5CM长的段。 |
 | 2.莲藕切片待用。 |
 | 3.瘦肉切成薄片，放入生粉、油、盐拌匀，腌制10分钟左右。 |
 | 4.热油锅。 |
 | 5.放肉片入锅翻炒，炒好装盘。 |
 | 6.再热油锅，放藕片入锅翻炒。 |
 | 7.放入适量的水，盖上盖子焖两分钟左右。 |
 | 8.揭盖，放入适量的盐调味。 |
 | 9.放入蚝油，炒匀。 |
 | 10.放入炒好的肉片、韭菜花，炒两分钟即可。 |
 | 11.炒好装盘。 |
【韭菜花莲藕炒肉片做法小贴士】
| 莲藕炒之前可以用水焯烫一下，这样炒出来的莲藕更好吃。 |
